某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。
「自家製パンチェッタ」
ぱんちぇった。。??
この「パンチェッタ」とはどういう意味になるのでしょうか?
ちょっと気になったので早速調べてみました。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1e863110.aaa2aa8e.1e863111.97090258/?me_id=1227144&item_id=10001585&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhi-syokuzaishitu%2Fcabinet%2F05808508%2Fimgrc0072059078.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)
「パンチェッタ」とはイタリア語で「Pancetta」と記述して、豚のバラ肉、豚バラ、の意味になるとの事。ソレに由来して、イタリア料理で使われる塩漬けの豚バラの事も、パンチェッタ、と呼ぶのだとか。
なるほど。今回は塩漬けの豚バラ、との意味になるのかと理解しました。
またひとつ勉強になりました。