某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。
「自家製パンチェッタ」
ぱんちぇった。。？？
この「パンチェッタ」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「パンチェッタ」とはイタリア語で「Pancetta」と記述して、豚のバラ肉、豚バラ、の意味になるとの事。ソレに由来して、イタリア料理で使われる塩漬けの豚バラの事も、パンチェッタ、と呼ぶのだとか。
なるほど。今回は塩漬けの豚バラ、との意味になるのかと理解しました。
またひとつ勉強になりました。