料理

「ガルショーク」とはどういう意味？ロシア語で「Горшок」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「余った食材でガルショーク」 この「ガルショーク」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ガルショーク」とはロシア語で「Горшок」と記述して、壺、鉢、などとの意味になる模様で、料理名として使われるときは、つぼ焼きの意味で使われるのだそうです。さらに調べてみると、パン生地 […]

「ジェノベーゼ」とはどういう意味？アルファベットで「Genovese」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「簡単ジェノベーゼパスタ」 この「ジェノベーゼ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ジェノベーゼ」とはアルファベットで「Genovese」と記述して、イタリア北西部の湾岸都市「Genova（ジェノバ）」の事で、ジェノバの、ジェノバの人達の、などとの意味になる模様で […]

「エスカベッシュ」とはどういう意味？アルファベットで「escabèche」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「白身魚のエスカベッシュ」 この「エスカベッシュ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「エスカベッシュ」とはアルファベットで「escabèche」と記述するフランス語で、揚げた魚を酢漬けにしたマリネの一種になるのだそうです。またスペイン語では「escabeche（エ […]

「コシャリ」とはどういう意味？アルファベットで「Koshari」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「簡単コシャリ」 この「コシャリ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「コシャリ」とはアルファベットで「Koshari」と記述して、エジプトの国民食と言われる料理で、お米やマカロニ、パスタや豆類を炊いて、揚げたタマネギやトマトソースをかけて食されるのだそうです。ア […]

「コンフィ」とはどういう意味？アルファベットで「confit」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「鶏モモ肉のコンフィ」 この「コンフィ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「コンフィ」とはアルファベットで「confit」と記述するフランス語で、保存する、との意味の「confire（コンフィル）」に由来している料理名になるのだそうです。肉類の場合、低温の油の中に […]

「フェイジョアーダ」とはどういう意味？アルファベットで「feijoada」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「黒豆でフェイジョアーダ」 この「フェイジョアーダ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「フェイジョアーダ」とはアルファベットで「feijoada」と記述する代表的なブラジル料理で、「feijão（フェイジョン）」と呼ばれるインゲン豆を煮込んだ料理になるとの事。イン […]

「ケジャリー」とはどういう意味？アルファベットで「Kedgeree」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「ケジャリー」 この「ケジャリー」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ケジャリー」とはアルファベットで「Kedgeree」と記述するイギリス料理で、米と豆を使ったインド料理「khichari（キチュリ）」に由来しているとの事。インドがイギリス領だった頃に伝わった料 […]

「ラクサ」とはどういう意味？アルファベットで「Laksa」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「本格シンガポール風ラクサ」 この「ラクサ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ラクサ」とはアルファベットで「Laksa」と記述して、シンガポールやマレーシアなどで親しまれているココナッツミルクを使ったスパイシーな麺料理になるのだそうです。マレー語で、十万、多く、 […]

「カルピオーネ」とはどういう意味？アルファベットで「carpione」と記述するとの事。

先日某大型ショッピングセンターをウロウロしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「カルピオーネ」 この「カルピオーネ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「カルピオーネ」とはアルファベットで「carpione」と記述して、イタリア北部にあるイタリア最大の淡水湖、ガルダ湖に生息するマスに似た淡水魚の名称になるのだそうです。この魚 […]

「エンパナーダ」とはどういう意味？アルファベットで「empanada」と記述するとの事。

グルメ関連情報をチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「簡単エンパナーダ」 この「エンパナーダ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「エンパナーダ」とはアルファベットで「empanada」と記述して、パン生地に具材を詰めて焼いたものになるのだそうです。スペイン語で、パンで包むとの意味の「empanar（エンパナー）」と […]