グルメ関連のサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。
「柔らかくてジューシーなオギョプサルは…」
おぎょぷさる。。。？？
韓国料理の料理名になるのかと思いますが、この「オギョプサル」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「オギョプサル」とは、韓国語、ハングル文字で「오겹살」と記述して、先頭の「오（オ）」とは、数字の５の意味。続く「겹（ギョプ）」とは、重なり、重なった層、などとの意味。最後の「살（サル）」とは、肉、との意味。合わせて直訳すると、五層の肉、との意味になるとの事で、皮・脂身・赤身・脂身・赤身の５層になっているバラ肉の事を言うのだそうです。
なるほど。五層に重なった肉、といった意味になるのですね。
またひとつ勉強になりました。
