「シュークルート」とはどういうもの?フランス語で「choucroute」と記述するとの事。

雑誌を読んでいると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「定番の煮込み料理であるシュークルートを…」 シュークルート。。。 この「シュークルート」とはどういうお料理になるのでしょうか? ちょっと気