某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。
「本格簡単フムス」
この「フムス」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「フムス」とはアルファベットで「hummus」と記述して、本来はアラビア語で「حُمُّص」と記述する語句になり、ヒヨコマメ、との意味になるとの事。ヒヨコマメに練りゴマやニンニクなどを加えてすりつぶしてペースト状にした料理名になるのだそうです。本来は「حُمُّص بالطحينة（フンムス・ビッタヒーナ）」と言われるもので、そのまま直訳すると、ゴマのペーストに入ったヒヨコマメ、との意味になるのだそうです。
また「フムス」は、フンムス、ホンモス、などとカタカナ表記されることもあるとの事。
なるほど。ヒヨコマメ、のペースト、との意味になるのですね。
またひとつ勉強になりました。
