某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。
「牛テールの煮込み ハバーダ」
この「ハバーダ」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「ハバーダ」とはアルファベットで「rabada」と記述して、タイトルの通り、牛テールを煮込んで作られるブラジル料理になるのだそうです。その昔、黒人奴隷が作っていた事に由来しているのだとか。
ポルトガル語で、しっぽ、尾、との意味の「rabo（ハボ）」と、ジャガイモを意味する「batata（バタータ）」とを掛け合わせて「rabada（ハバーダ）」とした料理名で、シッポとジャガイモ、との意味になるのだそうです。
なるほど。肉じゃが、ならぬ、シッポじゃが、といったイメージになるのですね。
またひとつ勉強になりました。