そもそも「こはだ」とはどういう魚？「コノシロ」というニシンの仲間になるとの事。
先日、お寿司屋さんに行った時、またひとつちょっと気になるネタの名前がありました。 「次はコハダで…」 こはだ。。 江戸前寿司ではお馴染みの、白身の青魚になるかと思いますが、そもそもこの「こはだ」とはどういう魚になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 そもそも「こはだ」とは「コノシロ」というニシン科に属する魚で、日本各地に生息するとの事。成長によって呼び名が変わる […]
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食材
そもそも「強力粉」とはどういう意味？「きょうりょくこ」ではなく「きょうりきこ」と読むとの事。
某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる材料名がありました。 「強力粉 120g」 きょうりょくこ。。。 小麦粉の一種になるのかとは思うのですが、この「強力粉」とはどういうものになるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「強力粉」とは「きょうりょくこ」ではなく「きょうりきこ」と読んで、イメージしていたとおり、小麦粉の一種になるとの事。「強力粉（きょう […]
「アッサムティー」とはどういうお茶？英語で「Assam Tea」と記述するとの事。
ネットショップをウロウロしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「コクのある味わい深いアッサムティーは…」 アッサムティー。。 なんとなく見聞きした事のある銘柄になりますが、コレってどういうお茶になるのでしょうか？ 紅茶？ハーブティー？？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「アッサムティー」とは英語で「Assam Tea」と記述して、インドのアッサ […]
「キャビアライム」とはどういうもの？「Finger lime（フィンガーライム）」と呼ばれるフルーツになるとの事。
某有名お料理レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名を目にしました。 「昨今話題のキャビアライムを…」 キャビアライム。。 キャビアのようなライム？ライムのようなキャビア？？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「キャビアライム」とは正式には「Finger lime（フィンガーライム）」と呼ばれるライムの一種になる模様で、オーストラリア原産のフルーツに […]
「白玉粉（しらたまこ）」とは何の粉？もち米から作られた粉になるとの事。
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名に目が止まりました。 「白玉粉 60g」 白玉粉。。。 しらたまこ。。しらたま、の、コナ？ そもそもこの「白玉粉（しらたまこ）」とは何から出来ているのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「白玉粉（しらたまこ）」とは、もち米を原料にした粉になるのだそうです。粉にしたもち米を水の中に入れ、沈殿したものを乾燥させ […]
そもそも「上新粉（じょうしんこ）」とは何の粉？正解は「うるち米」から出来ているとの事。
先日、某有名レシピサイトをチェックしていると、ちょっと意味のハッキリしない食材を目にしました。 「上新粉 : 10g」 上新粉。。。 じょうしんこ、ですよね？ この上新粉とはいったい何で出来ているのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「上新粉」とは「じょうしんこ」と読んで、うるち米、から出来ているとの事。うるち米、とは、もち米ではない普通のお米、との事で、この上新粉（じょうし […]
そもそも「うるち米」とはどんな米？また「うるち」とはどういう意味？漢字で「粳」と記述するとの事。
先日、何の気なしに加工食品の成分表を見ていると、ちょっと気になる語句に目が止まりました。 「うるち米」 うるちまい。。。 なんとなく見た事のある語句になりますが、そもそもこの「うるち米」とは、どのようなお米になるのでしょうか？ そもそも「うるち」とは、どういった意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 結論から言うと、うるち米 ＝ 普通のお米、との意味になるとの事。もち […]
「カチョエペペ」とはどういう意味？イタリア語で「cacio e pepe」と記述するとの事。
某有名レシピサイトをチェックしてると、またひとつちょっと気になる料理名が目に止まりました。 「クリーミーなカチョエペペ…」 カチョエペペ。。。 どうやらパスタの一種のようですが、この「カチョエペペ」とはどういう意味になるのでしょうか。 ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「カチョエペペ」とはイタリア語で「cacio e pepe」と記述して、前半の「cacio（カチョ）」とは […]
「トゥアトゥア」とはどんな貝？原産地は？アルファベットで「tuatua」と記述するとの事。
先日、アメリカからやってきたどでかい会員制のお店で買い物ををしていると、ちょっと見慣れない二枚貝を目にしました。 「トゥアトゥア」 トゥアトゥア。。。 初めて目にしましたこちら「トゥアトゥア」ですが、これってアサリなどとはちがうのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「トゥアトゥア」とはアルファベットで「tuatua」と記述して、ニュージーランドの先住民、マオリ族のマオリ語に […]
「ルイボスティー」の「ルイボス」とはどんな意味？アルファベットで「rooibos」と記述するとの事。
某グルメサイトをチェックしていると、ちょっと気になるお茶の名前が目に止まりました。 「ノンカフェインのルイボスティーも…」 ルイボスティー。。。 ルイボス？のお茶、かと思いますが、紅茶の産地の名前でしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ルイボスティー」の「ルイボス」とはアルファベットで「rooibos」と記述して、南アフリカのケープタウンにあるセダルバーグ山脈一帯に […]