「キサンタンガム」とはどういう意味？アルファベットで「xanthan gum」と記述するとの事。
とある食品の成分を眺めていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「キサンタンガム」 この「キサンタンガム」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「キサンタンガム」とはアルファベットで「xanthan gum」と記述する添加物になる模様。トウモロコシや大豆の糖分を微生物が分解・発酵して生成される物質で、とろみを付ける為に使われる増粘多糖 […]