2020年4月7日

「ルヴァン」とはどういう意味？フランス語で「levain」と記述するとの事。

テレビを見ていると、ちょっと気になるCMがありました。 「ルバンパーティーへようこそ…」 ルバン。。 有名なクラッカーの商品名になる模様でしたが、この「ルバン」とは何か意味のある語句になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ルヴァン」とはフランス語で「levain」と記述して、発酵種、サワードウ、サワー種、などとも呼ばれる乳酸菌と酵母を用いて発酵させたパン種、 […]