「ゆべし」とはどういうもの?漢字で「柚餅子」と記述するとの事。

テレビを見ていると、ちょっと意味の分からない語句を耳にしました。 「これユベシ。ご飯のおかずに…」 ゆべし。。。 保存食のような?何かに包まれたようなモノでしたが、この「ゆべし」とはどういうものになるのでしょ