某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるスパイス？がありました。
「ナツメグ : 適量」
ナツメグ。。。
ハンバーグに入れる香辛料？スパイス？的な素材かと思いますが、そもそもこのナツメグとはどういうものになるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「ナツメグ」とは英語で「nutmeg」と記述して、東インド諸島を原産とする樹木になるとの事。日本名では「ニクズク」と言われ、この木になる実のタネの中にある仁から作られるスパイス、香辛料になるのだそうです。
なるほど。ナツメグとの樹木の実、タネから作られているスパイスだったのですね。
またひとつ勉強になりました。
