某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。
「黒豆でフェイジョアーダ」
この「フェイジョアーダ」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「フェイジョアーダ」とはアルファベットで「feijoada」と記述する代表的なブラジル料理で、「feijão（フェイジョン）」と呼ばれるインゲン豆を煮込んだ料理になるとの事。インゲン豆にブタや牛の干し肉、燻製肉、ソーセージなどを入れて作る煮込み料理になるのだそうです。ブラジルの国民食と評されるほどポピュラーな料理で、ブラジルを初め、ポルトガルや東ティモールなどの旧ポルトガル植民地でも親しまれている料理になるのだそうです。
なるほど。インゲン豆をメインにした煮込み料理なのですね。
またひとつ勉強になりました。
