某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。
「ケジャリー」
この「ケジャリー」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「ケジャリー」とはアルファベットで「Kedgeree」と記述するイギリス料理で、米と豆を使ったインド料理「khichari（キチュリ）」に由来しているとの事。インドがイギリス領だった頃に伝わった料理で、イギリスのケジャリーは、ほぐしたタラの身、炊いたお米、カレー粉、バターなどで作られ主に朝食で食されているのだとか。
なるほど。インド由来のイギリス料理になるのですね。
またひとつ勉強になりました。
