某有名レシピサイトをチェックしていると。またひとつちょっと気になるカタカナ英語を耳にしました。
「野菜たっぷりカポターナ」
この「カポターナ」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「カポナータ」とはイタリア語で「Caponata」と記述して、イタリアのナポリ、またはシチリアのカポターナの二種類があり、ナポリのカポターナと言われているものは、サラダ状のもので、ナポリのカポターナとは、ナスをメインにタマネギやセロリ、トマト、オリーブなどが入った甘酢煮になるのだそうです。
なるほど。イタリアの野菜料理になるのですね。
またひとつ勉強になりました。
