Aioli

「アリオリソース」とはどういうもの?フランス語で「Aïoli(Aioli)」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名がありました。

「アリオリソースとも相性が良い…」

アリオリソース。。。

野菜などと相性が良いソースになるらしいのですが、この「アリオリソース」とはどういうソースになるのでしょうか?

ちょっと気になったので、早速調べてみました。

Aioli

「アリオリソース」とはどういうもの?フランス語で「Aïoli(Aioli)」と記述して、ニンニクを意味する「alh」と、オイルを意味する「òli」とを掛け合わせた造語になるのだそです。英語では「garlic mayonnaise(ガーリック・マヨネーズ)」とも言われている模様で、そのままガーリックの入ったマヨネーズ状のソースになるのだそうです。

なるほど。アリオリ、で、ニンニクと油、との意味になるのですね。
またひとつ勉強になりました。

[link] : Aioli – Wikipedia