料理

「オゴルゲタン」とはどういう意味？韓国語、ハングル文字で「오골계탕」と記述するとの事。

某グルメ関連サイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる韓国料理の名前がありました。 「疲労回復効果のあるオゴルゲタンは…」 おごるげたん。。。。？？？ この「オゴルゲタン」とはどういう意味になるのでしょうか？気になったので早速調べてみました。 「オゴルゲタン」とは韓国語、ハングル文字で「오골계탕」と記述して、烏骨鶏（うこっけい）を意味する「오골계（オゴルゲ）」と、汁、スープ […]

「アムゴナ」とはどういう意味？韓国語、ハングルで「아무거나」と記述するとの事。

先日韓国料理屋さんに行くと、ちょっと気になるメニューがありました。 「アムゴナ」 この「アムゴナ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「アムゴナ」とは韓国語、ハングル文字で「아무거나」と記述して、韓国語で、なんでも、との意味になるのだそうです。料理名で使われる場合は、なんでも入った盛り合せ、との事で、揚げ物などが中心の、いわゆるオードブル的なものになるの […]

「オギョプサル」とはどういう意味？韓国語、ハングル文字で「오겹살」と記述するとの事。

グルメ関連のサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「柔らかくてジューシーなオギョプサルは…」 おぎょぷさる。。。？？ 韓国料理の料理名になるのかと思いますが、この「オギョプサル」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「オギョプサル」とは、韓国語、ハングル文字で「오겹살」と記述して、先頭の「오（オ）」とは、数 […]

「チーズフォンデュ」の「フォンデュ」とはどういう意味？アルファベットで「fondue」と記述するとの事。

お料理関連サイトで諸々調べていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「簡単チーズフォンデュ」 ふぉんでゅ。。。？？？ トロトロのチーズにパンや野菜などを絡めて食べる料理になるのかと思いますが、この「チーズフォンデュ」の「フォンデュ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「チーズフォンデュ」の「フォンデュ」とはアルファベットで「fondue」 […]

「アーティザンブレッド」とはどういう意味？英語で「Artisan bread」と記述するとの事。

グルメ系サイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「アーティザンブレッドの提供を…」 あーてぃざん、、ぶれっど。。？？ アーティザンのパン、との意味になるのかと思いますが、この「アーティザンブレッド」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「アーティザンブレッド」とは英語で「Artisan bread」と記 […]

「かにあな」とはどういう意味？漢字で「蟹穴」と記述するとの事。

ラジオを聞いていると、またひとつちょっと気になる語句が耳に残りました。 「うまくいくと、カニアナができるので…」 かに、、あな。。？？ お食事の話で、炊飯時の何かの意味になる模様でしたが、この「カニアナ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「かにあな」とは漢字で「蟹穴」と記述して、そのまま、カニの穴、との意味になる模様ですが、ご飯を炊くときに […]

「チョコブリ」とはどういう意味？愛媛県産の養殖ブリの名称になるとの事。

ラジオを聞いているとまたひとつ、ちょっと気になる語句が耳に残りました。 「チョコブリは5日たっても変色しないという事で…」 ちょこ、、ぶり。。。？？ この「ちょこぶり」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「チョコブリ」とは、チョコレートを混ぜたエサを与えて育てた、愛媛県産の養殖ブリの名称になるとの事。なんでもチョコレートに含まれるポリフェノー […]

「シュクメルリ」とはどういう意味？アルファベットで「shkmeruli」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「簡単激うま！シュクメルリ」 シュクメルリ。。。？？ シチューのような食べ物の模様ですが、この「シュクメルリ」とはどういう意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「シュクメルリ」とはアルファベットで「shkmeruli」と記述して、鶏肉をニンニクたっぷりのクリームソースで煮 […]

「パットプリックゲーンガイ」とはどういう意味？タイ語で「ผัดพริกแกงไก่」と記述するとの事。

某有名ショッピングモールでお買い物をしていると、またひとつ興味のそそられる一品がありました。 「パットプリックゲーンガイ」 パッケージの写真を見てみると、アジア料理で何かの炒め物のようなのですが、この「パットプリックゲーンガイ」とはどういう意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「パットプリックゲーンガイ」とはタイ語で「ผัดพริกแกงไก่」と記述して、「ผัด […]

「シュークルート」とはどういうもの？フランス語で「choucroute」と記述するとの事。

雑誌を読んでいると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「定番の煮込み料理であるシュークルートを…」 シュークルート。。。 この「シュークルート」とはどういうお料理になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「シュークルート」とはフランス語で「choucroute」と記述して、ドイツ料理で有名な、キャベツの酸っぱい漬物の「Sauerkraut（ザワーク […]