某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「カルドベルデ」 この「カルドベルデ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「カルドベルデ」とはアルファベットで「Caldo verde」と記述するポルトガル料理で、前半の「Caldo（カルド）」とは、スープ、ブイヨン、などとの意味。続く「verde（ベルデ）」とは、 […]
ネットニュースをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語に目が止まりました。 「人気のマラサダが食べ放題…」 この「マラサダ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「マラサダ」とはアルファベットで「Malasada」と記述して、ポルトガル発祥のお菓子で、パン生地を油で揚げた、いわゆるドーナツ状の食べ物になるのだそうです。ポルト […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「余った食材でガルショーク」 この「ガルショーク」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ガルショーク」とはロシア語で「Горшок」と記述して、壺、鉢、などとの意味になる模様で、料理名として使われるときは、つぼ焼きの意味で使われるのだそうです。さらに調べてみると、パン生地 […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「簡単ジェノベーゼパスタ」 この「ジェノベーゼ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ジェノベーゼ」とはアルファベットで「Genovese」と記述して、イタリア北西部の湾岸都市「Genova（ジェノバ）」の事で、ジェノバの、ジェノバの人達の、などとの意味になる模様で […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「白身魚のエスカベッシュ」 この「エスカベッシュ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「エスカベッシュ」とはアルファベットで「escabèche」と記述するフランス語で、揚げた魚を酢漬けにしたマリネの一種になるのだそうです。またスペイン語では「escabeche（エ […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「簡単コシャリ」 この「コシャリ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「コシャリ」とはアルファベットで「Koshari」と記述して、エジプトの国民食と言われる料理で、お米やマカロニ、パスタや豆類を炊いて、揚げたタマネギやトマトソースをかけて食されるのだそうです。ア […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「鶏モモ肉のコンフィ」 この「コンフィ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「コンフィ」とはアルファベットで「confit」と記述するフランス語で、保存する、との意味の「confire（コンフィル）」に由来している料理名になるのだそうです。肉類の場合、低温の油の中に […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「黒豆でフェイジョアーダ」 この「フェイジョアーダ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「フェイジョアーダ」とはアルファベットで「feijoada」と記述する代表的なブラジル料理で、「feijão（フェイジョン）」と呼ばれるインゲン豆を煮込んだ料理になるとの事。イン […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「ケジャリー」 この「ケジャリー」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ケジャリー」とはアルファベットで「Kedgeree」と記述するイギリス料理で、米と豆を使ったインド料理「khichari（キチュリ）」に由来しているとの事。インドがイギリス領だった頃に伝わった料 […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「本格シンガポール風ラクサ」 この「ラクサ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ラクサ」とはアルファベットで「Laksa」と記述して、シンガポールやマレーシアなどで親しまれているココナッツミルクを使ったスパイシーな麺料理になるのだそうです。マレー語で、十万、多く、 […]