「エスカベッシュ」とはどういう意味？アルファベットで「escabèche」と記述するとの事。
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「白身魚のエスカベッシュ」 この「エスカベッシュ」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「エスカベッシュ」とはアルファベットで「escabèche」と記述するフランス語で、揚げた魚を酢漬けにしたマリネの一種になるのだそうです。またスペイン語では「escabeche（エ […]