某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。
「牛煮込みルンダン」
ルンダン。。。
この「ルンダン」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「ルンダン」とはアルファベットで「rendang」と記述して、インドネシアを代表する料理になるのだそうです。ココナッツミルクと各種スパイスで煮込んだ煮込み料理で、インドネシアを代表する料理になるとの事。いわゆるカレーに似た料理で、あまり普段は食べないご馳走になるのだそうです。
なるほど。高級カレー ＝ ルンダン、とのイメージになる模様でした。
またひとつ勉強になりました。
