昨日の「ブッラータ（Burrata）」に関連して目にした語句がまたまた気になりました。
「モッツァレラチーズのような…」
「モッツァレラ」。。。
こちらもチーズの名前なのはもちろん分かりますが、そもそもこの「モッツァレラ」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「モッツァレラ」とはイタリア語で「mozzarella」と記述して、ちぎる、といった意味になるのだそうです。お湯の中で練り上げ、ちぎり取る事に由来して、そのような名称になったのだそうです。
なるほど、ちぎるチーズ、ちぎって作るチーズ、との意味になるのですね。
またひとつ勉強になりました。
