某有名レシピサイトをチェックしてると、またひとつちょっと気になる料理名が目に止まりました。
「クリーミーなカチョエペペ…」
カチョエペペ。。。
どうやらパスタの一種のようですが、この「カチョエペペ」とはどういう意味になるのでしょうか。
ちょっと気になったので、早速調べてみました。
「カチョエペペ」とはイタリア語で「cacio e pepe」と記述して、前半の「cacio（カチョ）」とは、チーズとの意味。後半の「pepe（ペペ）」とは、コショウとの意味になるとの事。
茹でたパスタに、羊のチーズとコショウを絡ませた、イタリア・ローマの名物料理になるのだとか。
なるほど。チーズとコショウのパスタって事なのですね。
またひとつ勉強になりました。
