食品

そもそも「上新粉（じょうしんこ）」とは何の粉？正解は「うるち米」から出来ているとの事。

先日、某有名レシピサイトをチェックしていると、ちょっと意味のハッキリしない食材を目にしました。 「上新粉 : 10g」 上新粉。。。 じょうしんこ、ですよね？ この上新粉とはいったい何で出来ているのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「上新粉」とは「じょうしんこ」と読んで、うるち米、から出来ているとの事。うるち米、とは、もち米ではない普通のお米、との事で、この上新粉（じょうし […]

そもそも「うるち米」とはどんな米？また「うるち」とはどういう意味？漢字で「粳」と記述するとの事。

先日、何の気なしに加工食品の成分表を見ていると、ちょっと気になる語句に目が止まりました。 「うるち米」 うるちまい。。。 なんとなく見た事のある語句になりますが、そもそもこの「うるち米」とは、どのようなお米になるのでしょうか？ そもそも「うるち」とは、どういった意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 結論から言うと、うるち米 ＝ 普通のお米、との意味になるとの事。もち […]

「リカルデント」とはどういう意味？アルファベットで「Recaldent」と記述するとの事。

テレビを見ていると、ちょっと気になるカタカナ英語が耳に残りました。 「リカルデント！」 リカルデント。。。 虫歯予防のガム、といった商品のコマーシャルでしたが、そもそもこの「リカルデント」とは、どういった意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「リカルデント」とはアルファベットで「Recaldent」と記述して、正式名称は日本語で「カゼインホスホペプチド・非結晶リン酸 […]

「シアバター」とはどういうもの？英語で「shea butter」と記述するとの事。

サプリメント関連のサイトをチェックしていると、ちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「保湿効果の高いシアバターで…」 シアバター。。 クリームか何かのようですが、バター、というからには何かのオイルのようなもの？？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「シアバター」とは英語で「shea butter」と記述して、シアバターノキ（Shea Butter Tree）、なる植物 […]

「トゥアトゥア」とはどんな貝？原産地は？アルファベットで「tuatua」と記述するとの事。

先日、アメリカからやってきたどでかい会員制のお店で買い物ををしていると、ちょっと見慣れない二枚貝を目にしました。 「トゥアトゥア」 トゥアトゥア。。。 初めて目にしましたこちら「トゥアトゥア」ですが、これってアサリなどとはちがうのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「トゥアトゥア」とはアルファベットで「tuatua」と記述して、ニュージーランドの先住民、マオリ族のマオリ語に […]

「ルイボスティー」の「ルイボス」とはどんな意味？アルファベットで「rooibos」と記述するとの事。

某グルメサイトをチェックしていると、ちょっと気になるお茶の名前が目に止まりました。 「ノンカフェインのルイボスティーも…」 ルイボスティー。。。 ルイボス？のお茶、かと思いますが、紅茶の産地の名前でしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ルイボスティー」の「ルイボス」とはアルファベットで「rooibos」と記述して、南アフリカのケープタウンにあるセダルバーグ山脈一帯に […]

「サンザシ」とは何？どういう物？漢字で「山査子」と記述するとの事。

某有名お料理レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる素材名が気になりました。 「サンザシ 適量」 サンザシ。。。 焼き菓子に混ぜ込む材料だったのですが、これってなんでしょうか？？ まったく分かりません。早速調べてみました。 「サンザシ」とは漢字で「山査子」または「山樝子」と記述して、中国原産のバラ科の植物になるとの事。この「山査子（サンザシ）」の果実が、生薬やドライフルーツとし […]

「ホエイプロテイン」の「ホエイ」とはどういう意味？英語で「whey」と記述するとの事。

ネットで健康食品など注文しようかとウロウロしていると、ちょっと気になるカタカナ英語を見かけました。 「ホエイプロテイン」 ホエイ。。。 何種類かあったプロテインのうちのひとつでしたが、この頭の「ホエイ」というのはどういう意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ホエイプロテイン」の「ホエイ」とは英語で「whey」と記述して、ホエー、とも呼ばれるとの事。日本語では、乳清 […]

そもそも「ボンレスハム」の「ボンレス」とはどういう意味？英語で「Boneless ham」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、ちょっと気になる食材名が目に止まりました。 「ロースハムでもボンレスハムでも…」 ボンレスハム。。ボンレス。。 お馴染みの食材、ハムの一種、ボンレスハムですが、そもそもこの「ボンレス」とはどういう意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ボンレスハム」の「ボンレス」とは英語で「Boneless」と記述して、骨、を意味 […]

「フレグラ 」とはどういう意味？アルファベットで「Fregula」と記述するとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつ意味のハッキリしない語句に目が止まりました。 「フレグラ 200g」 「フレグラ」。。 なんとなくパスタの一種なのかとは思うのですが、ちょっとはっきりしなかったので、早速調べてみました。 「フレグラ 」とはアルファベットで「Fregula」と記述して、地中海に位置するイタリアの島、サルデーニャ発祥のパスタの一種になるのだそうです。細かな粒上のパスタで、 […]