某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる語句に目が止まりました。 「いりこだし」 いりこ、、出汁。。 いりこ？？ そもそもこの「いりこ」とはどういう意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 そもそも「いりこだし」の「いりこ」とは漢字で「炒り子」または「熬子」と記述して、マイワシやキビナゴ、アジ、サバなどの小魚を煮て乾燥させた、いわゆる「煮干し（ […]
先日家族でファミレスに行った際、ちょっと気になるメニューがありました。 「チョコレートパフェ」 パフェ。。。 大変馴染みのあるデザートで、クリームやフルーツなどが入っているいわゆる「パフェ」ですが、そもそもこれってどういう意味になるのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 そもそも「パフェ」とはフランス語で「Parfait」と記述して、完璧、申し分ない、理想、などとの意味で、英 […]
テレビを見ていると、美味しそうなケーキの名前がちょっと気になりました。 「お気に入りのザッハトルテですー」 ザッハトルテ。。 大人な感じのチョコレートケーキの名前になる模様でしたが、そもそもこの「ザッハトルテ」とは何か意味があるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ザッハトルテ」とはドイツ語で「Sachertorte」と記述して、ケーキ、との意味の「Torte（トルテ）」と […]
先日、お寿司屋さんに行った時、またひとつちょっと気になるネタの名前がありました。 「次はコハダで…」 こはだ。。 江戸前寿司ではお馴染みの、白身の青魚になるかと思いますが、そもそもこの「こはだ」とはどういう魚になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 そもそも「こはだ」とは「コノシロ」というニシン科に属する魚で、日本各地に生息するとの事。成長によって呼び名が変わる […]
某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる素材名がありました。 「重曹 : 適量」 重曹。。じゅうそう。。。 昨今、洗剤の代わりなどでも利用されている事で目にすることの多い「重曹（じゅうそう）」ですが、そもそもこれってどういうものになるのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「重曹（じゅうそう）」とは化学式で「NaHCO3」と記述される、炭酸水素ナトリ […]
某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる材料名がありました。 「強力粉 120g」 きょうりょくこ。。。 小麦粉の一種になるのかとは思うのですが、この「強力粉」とはどういうものになるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「強力粉」とは「きょうりょくこ」ではなく「きょうりきこ」と読んで、イメージしていたとおり、小麦粉の一種になるとの事。「強力粉（きょう […]
テレビを見ていると、ちょっと意味の分からない語句を耳にしました。 「これユベシ。ご飯のおかずに…」 ゆべし。。。 保存食のような？何かに包まれたようなモノでしたが、この「ゆべし」とはどういうものになるのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「ゆべし」とは、そもそも古い時代に保存食として作られていた食べ物で、中身をくりぬいた柚子（ゆず）の中に、味噌や胡桃（くるみ）、 […]
ネットショップをウロウロしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「コクのある味わい深いアッサムティーは…」 アッサムティー。。 なんとなく見聞きした事のある銘柄になりますが、コレってどういうお茶になるのでしょうか？ 紅茶？ハーブティー？？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「アッサムティー」とは英語で「Assam Tea」と記述して、インドのアッサ […]
某有名お料理レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名を目にしました。 「昨今話題のキャビアライムを…」 キャビアライム。。 キャビアのようなライム？ライムのようなキャビア？？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「キャビアライム」とは正式には「Finger lime（フィンガーライム）」と呼ばれるライムの一種になる模様で、オーストラリア原産のフルーツに […]
某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名に目が止まりました。 「白玉粉 60g」 白玉粉。。。 しらたまこ。。しらたま、の、コナ？ そもそもこの「白玉粉（しらたまこ）」とは何から出来ているのでしょうか？ ちょっと気になったので、早速調べてみました。 「白玉粉（しらたまこ）」とは、もち米を原料にした粉になるのだそうです。粉にしたもち米を水の中に入れ、沈殿したものを乾燥させ […]