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料理名

mince

そもそも「メンチ」とはどういう意味？またその語源は？英語の「mince」に由来しているとの事。

昨日のコロッケに続き、関連してまたひとつ気になる料理名がありました。 「絶品メンチ」 メンチ。。。 こちらはひき肉をメインにしてハンバーグの種のようなものにパン粉を付けて油で揚げた料理になるかと思いますが、そもそもこの「メンチ」とはどういう意味になるのでしょうか？その語源は？？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 そもそも「メンチ」とは英語でひき肉を意味する「mince（ミンス）」との語句 […]

croquette

そもそも「コロッケ」とはどういう意味？その語源は？フランス語で「croquette」、オランダ語で「kroket」と言われる料理に由来しているとの事。

先日某有名レシピサイトをウロウロしていると、基本的な料理名がふと気になりました。 「手作りコロッケ」 コロッケ。。。 潰したジャガイモにパン粉を付けて油で揚げる、いわゆるコロッケですが、そもそもこの「コロッケ」とはどこから来ている料理になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「コロッケ」とはそもそも、フランス語では「croquette」、オランダ語では「kroket」と記述 […]