中華料理

「サンマーメン」とはどういう意味？漢字で「生碼麺」と記述するとの事。

ネット動画を見ていると、またひとつちょっと気になる語句がありました。 「横浜名物のサンマーメンで…」 さんまー、、めん。。さんま？秋刀魚？？？ にしんそば、のようなイメージを思い浮かべましたが、この「サンマーメン」とはどういう意味になるのでしょうか？ちょっと気になったので早速調べてみました。 「サンマーメン」とは漢字で「生碼麺」と記述して、シャキシャキのモヤシ餡がかかっている中華麺の事 […]

「ザンギ」とはどういう意味？またその語源は？北海道でいう唐揚げ（からあげ）の事。

先日居酒屋に行った際に、ちょっと気になるメニューがありました。 「北海道ザンギ」 「ザンギ」。。 説明等々見る限りいわゆる鳥の唐揚げ（からあげ）になると思うのですが、何か違いがあるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ザンギ」とは北海道で言われている唐揚げの事で、違いとしては若干味が濃いのが特徴との事。鶏肉やその他海鮮等々、いわゆる唐揚げ（からあげ）にしたものを「ザンギ」と […]

「551HORAI」とは何でしょうか？「551蓬莱（ごーごーいちほうらい）」という豚まんで有名な飲食店との事。大阪を中心に関西方面で営業。

ネットをウロウロしていると、ちょっと読みの分からない語句を目にしました。 「豚まんで有名な551HORAIですが…」 「551HORAI」。。 豚まん、とあるので、点心（てんしん）などを提供する中華屋さんの類かとは思われますが。。 今まで見聞きしたことがありませんが、「551HORAI」とは何と読むのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 551蓬莱（ごーごーいちほう […]