「カカオニブ」とはどういうもの?英語で「cacao nibs」と記述するとの事。

某有名大型小売店にお邪魔してお買い物をしていると、馴染みのない食材名に目が止まりました。 「オーガニック・カカオニブ」 カカオニブ。。。 カカオ、という事は、チョコレートの原料のカカオの事でしょうか? 後半の、ニブ、とは

そもそも「いりこだし」の「いりこ」とはどういう意味?漢字で「炒り子」または「熬子」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる語句に目が止まりました。 「いりこだし」 いりこ、、出汁。。 いりこ?? そもそもこの「いりこ」とはどういう意味になるのでしょうか? ちょっと気になったの

そもそも「こはだ」とはどういう魚?「コノシロ」というニシンの仲間になるとの事。

先日、お寿司屋さんに行った時、またひとつちょっと気になるネタの名前がありました。 「次はコハダで…」 こはだ。。 江戸前寿司ではお馴染みの、白身の青魚になるかと思いますが、そもそもこの「こはだ」とはどういう魚

そもそも「強力粉」とはどういう意味?「きょうりょくこ」ではなく「きょうりきこ」と読むとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる材料名がありました。 「強力粉 120g」 きょうりょくこ。。。 小麦粉の一種になるのかとは思うのですが、この「強力粉」とはどういうものになるのでしょうか

「アッサムティー」とはどういうお茶?英語で「Assam Tea」と記述するとの事。

ネットショップをウロウロしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「コクのある味わい深いアッサムティーは…」 アッサムティー。。 なんとなく見聞きした事のある銘柄になりますが、コレっ

「キャビアライム」とはどういうもの?「Finger lime(フィンガーライム)」と呼ばれるフルーツになるとの事。

某有名お料理レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名を目にしました。 「昨今話題のキャビアライムを…」 キャビアライム。。 キャビアのようなライム?ライムのようなキャビア?? ちょっ

「白玉粉(しらたまこ)」とは何の粉?もち米から作られた粉になるとの事。

某レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名に目が止まりました。 「白玉粉 60g」 白玉粉。。。 しらたまこ。。しらたま、の、コナ? そもそもこの「白玉粉(しらたまこ)」とは何から出来ているので

そもそも「上新粉(じょうしんこ)」とは何の粉?正解は「うるち米」から出来ているとの事。

先日、某有名レシピサイトをチェックしていると、ちょっと意味のハッキリしない食材を目にしました。 「上新粉 : 10g」 上新粉。。。 じょうしんこ、ですよね? この上新粉とはいったい何で出来ているのでしょうか? ちょっと

そもそも「うるち米」とはどんな米?また「うるち」とはどういう意味?漢字で「粳」と記述するとの事。

先日、何の気なしに加工食品の成分表を見ていると、ちょっと気になる語句に目が止まりました。 「うるち米」 うるちまい。。。 なんとなく見た事のある語句になりますが、そもそもこの「うるち米」とは、どのようなお米になるのでしょ

「カチョエペペ」とはどういう意味?イタリア語で「cacio e pepe」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしてると、またひとつちょっと気になる料理名が目に止まりました。 「クリーミーなカチョエペペ…」 カチョエペペ。。。 どうやらパスタの一種のようですが、この「カチョエペペ」とはどうい