「ウンゲレーゼ」とはどういうもの?またどういう意味?イタリア語で「Ungherese」と記述するとの事。

某有名グルメサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる食材名が目に止まりました。 「スライスしたウンゲレーゼを…」 ウンゲレーゼ。。。 話の内容から、サラミなど肉の加工品なのかとはイメージしたので

「カッペリーニ」とはどういう意味?イタリア語で「Capellini」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語を目にしました。 「カッペリーニ 500g」 カッペリーニ。。。 パスタ、スパゲティの一種になるのは理解しているのですが、そもそもこの「カッペ

そもそも「シャウエッセン」とはどういう意味?ドイツ語で「SCHAU ESSEN」と記述するとの事。

先日キャンプに行った際、みんな大好き粗びきソーセージを炭火で焼く、ではなく、チンチン沸騰したお湯に投入し、茹でたてに粒マスタードを付けてパクリ!んーー!最高にウマいですよね。みんな大好きシャウシャウで御座います。 ん?と

「かんずり」とはどういうもの?唐辛子を原料にした発酵食品になるとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる素材名が気になりました。 「かんずりと合わせても良く合います。」 かんずり。。。 どこかで何となく聞いた事がある素材名ですが、そもそもこの「かんずり」とは

「マスカルポーネ」とはどういうもの?どういう意味?イタリア語で「Mascarpone」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる材料名に目が止まりました。 「マスカルポーネ 100g」 マスカルポーネ。。。 ティラミス作りのレシピだったので、クリームチーズの名称になるのかとは理解し

「プロシュート」とはどういう意味?イタリア語で「Prosciutto」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる材料名が気になりました。 「プロシュート 100g」 プロシュート。。。 なんとなく生ハムのようなものになるのかとはイメージしましたが、この「プロシュート

そもそも「ウスターソース」の「ウスター」とはどういう意味?英語で「Worcester sauce」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる材料名がありました。 「ウスターソース、または中濃ソース」 ウスター。。中濃。。。 ソースの種類になるかと思いますが、水分多めのシャバシャバなものやトロト

そもそも「グリーンピース」とはどういう意味?英語で「green pea」と記述するとの事。

雑誌を読んでいると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語に目が止まりました。 「上にのったグリーンピースが…」 グリーンピース。。。 シュウマイの上にのっている緑色の豆、いわゆるグリーンピースの事があまり好

「カカオニブ」とはどういうもの?英語で「cacao nibs」と記述するとの事。

某有名大型小売店にお邪魔してお買い物をしていると、馴染みのない食材名に目が止まりました。 「オーガニック・カカオニブ」 カカオニブ。。。 カカオ、という事は、チョコレートの原料のカカオの事でしょうか? 後半の、ニブ、とは

そもそも「いりこだし」の「いりこ」とはどういう意味?漢字で「炒り子」または「熬子」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気になる語句に目が止まりました。 「いりこだし」 いりこ、、出汁。。 いりこ?? そもそもこの「いりこ」とはどういう意味になるのでしょうか? ちょっと気になったの