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メキシコ料理

「トスターダ」とはどういう意味?アルファベットで「Tostada」と記述するとの事。

旅行関連情報をチェックしていると、またひとつちょっと気になるカタカナ英語がありました。 「看板メニューのトスターダ」 この「トスターダ」とはどういう意味になるのでしょうか?ちょっと気になったので早速調べてみました。 「トスターダ」とはアルファベットで「Tostada」と記述して、トーストしたトルティーヤに、豆やチーズ、レタスやタマネギ、肉や魚介類などをのせた料理になるのだそうです。「Tostada […]

「ワカモーレ」とはどういう意味?スペイン語で「guacamole」と記述するとの事。

レシピサイトで料理を調べていると、またひとつちょっと気になる料理名がありました。 「簡単おつまみワカモーレ」 この「ワカモーレ」とはどういう意味になるのでしょうか?ちょっと気になったので早速調べてみました。 「ワカモーレ」とはスペイン語で「guacamole」と記述して、アボカドをすり潰して、唐辛子やトマト、タマネギ、レモンなどを加えて作るメキシコ料理になるとの事。トルティーヤのチップスに付けて食 […]

「エンチラーダ」とはどういう意味?スペイン語で「Enchilada」と記述するとの事。

某有名レシピサイトをチェックしていると、またひとつちょっと気にある料理名がありました。 「本格的!ビーフエンチラーダ」 えんちらーだ。。。??? この「エンチラーダ」とはどういう意味になるのでしょうか?ちょっと気になったので早速調べてみました。 「エンチラーダ」とはスペイン語で「Enchilada」と記述して、トウモロコシの粉から作ったトルティーヤと言われる薄い生地で、様々な具材を包んで食す料理に […]