そもそも「こはだ」とはどういう魚？「コノシロ」というニシンの仲間になるとの事。
先日、お寿司屋さんに行った時、またひとつちょっと気になるネタの名前がありました。 「次はコハダで…」 こはだ。。 江戸前寿司ではお馴染みの、白身の青魚になるかと思いますが、そもそもこの「こはだ」とはどういう魚になるのでしょうか？ ちょっと気になったので早速調べてみました。 そもそも「こはだ」とは「コノシロ」というニシン科に属する魚で、日本各地に生息するとの事。成長によって呼び名が変わる […]
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2018年12月21日